1 pkt (500 g) valmista piparkakkutaikinaa (pakaste)
125 g Sinihomejuustoa

Anna taikinan sulaa yön yli jääkaapissa. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli kumpikin taikinapala jauhotetulla pöydällä 20 cm x 25 cm:n kokoiseksi levyksi. Harjaa ylimääräiset jauhot pois ja levitä päälle hyvin kylmänä raastettu sinihomejuusto mahdollisimman tasaisesti. Kääri taikina pitkältä sivulta rullaksi ja harjaa ylimääräiset jauhot pois. Leikkaa rulla terävällä veitsellä vajaan sentin viipaleiksi ja aseta pellille leivinpaperin päälle. Muotoile kiekot pyöreiksi. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 9 minuuttia. Jäähdytä pellillä ja tarjoa tuoreina glögin kanssa tai juustotarjottimella. Säilytä piparikiekot pakastettuina ja ota esille vain kerralla käytettävä määrä. Silloin maku pysyy raikkaana.

Suolamantelit
(Merja Lindroos)

300 g kuorittuja manteleita
öljyä
suolaa

Leivtä kuoritut mantelit leivinpaperille uunivuokaan. Sudi manteleille hiven öljyä pullasudilla ja ripottele pintaan suolaa. Paahda manteleita 250 asteessa 3-5 minuuttia kunnes ne ovat kullankeltaisia. Mantelit palavat herkästi, joten ole tarkkana. Säilytä manteleita lasitölkissä.

PUNAVIINISILLI
(Merja Lindroos)

sillifilettä
sipuleita
kaprista
punaviiniä

Pinnalle:
persiljaa ja ruohosipulisilppua

Leikkaa silli annospaloiksi, silppua sipuli. Kerrosta silli, sipuli ja kapris. Tasoita ja lisää nesteeksi halpaa punaviiniä. Anna maustua muutama tunti huoneen lämmössä, mutta siirrä kylmään ennen tarjoilua. Tölkitä, mikäli annat silliherkkua lahjaksi. Koristele tarjolle tuotaessa vihersilpulla. Tämä edullinen aikuisten herkku sopii tuliaisiksi vaikkapa joulupöytään!