Perunavuoka
(Sirkku)
6-8 perunaa
300 g jauhelihaa
1 purkki raejuustoa
1 kananmuna
maitoa/ruokakermaa/vettä
mausteita
Viipaloi perunat ohuen ohuiksi
siivuiksi. Paista jauheliha ja mausta se. Lado perunat, jauheliha
ja raejuusto vuokaan. Kaada päälle maustettu munamaito. Nestettä
saa olla lähes perunoiden pintaan saakka. Päälle voi laittaa
juustoraastetta. Paista 175–200 asteisessa uunissa reilu tunti.
Kokeile, että perunat ovat pehmeitä. Tarjoa porkkanaraasteen,
punajuurten ja puolukkahillon kanssa.
Helppo
jauhelihamurekeyllätys 4-6:lle
(Outi)
500 g jauhelihaa
1 pussi Ranskalaista sipulikeittoa
1 kpl kananmuna
1½ dl kermaa/vettä/maitoa
3 rkl korppujauhoja
(valkopippuria tai muita mausteita maun mukaan)
Pinnalle:
ketsupin ja sinapin sekoitusta
Täytteeksi:
kaikki mitä mieleen juolahtaa käy, esim. keitetyt
kananmunat ja pekoni, luumut, sienet, sekavihannekset ym.
Sekoita
sipulikeitto, korppujauho, mausteet, muna ja neste keskenään.
Anna imeytyä hetken (jos käytät vettä, taikinasta tulee
suolaisemman makuista, kuin kermalla tai maidolla). Lisää
jauhelila ja sekoita tasaiseksi massaksi. Laita puolet
taikinasta vuuan pohjalla veneen muotoon ja lisää täyteaineet
keskelle. Peitä täytteet lopulla taikinalla ja muotoile
esim. ranskanleivän malliseksi. Sivele pinta ketsupin ja
sinapin sekoituksella (esim. Felix ja Turunsinappi)
kauttaaltaan. Paista uunissa 175 asteessa n. 1-1½ h.
Jauheliharisotto
n. 4:lle
(Jarmatta)
1 pkt jauhelihaa (n.400g)
1 sipuli
soijaa
1 l vettä
3 dl riisiä
pussi herne-maissi-paprikaa
valkopippuria, valkosipulijauhetta, basilikaa, meiramia tms.
Paista jauheliha
paistokasarissa ja mausta soijalla (jos haluaa suolatonta,
voi soijan jättää pois, itse pidän sitä). Lisää
silputtu sipuli ja paista, kunnes sipuli kuullottunut. Kaada
sekaan litra vettä ja kun se kiehuu, mittaa sekaan riisi.
Sekoita kunnes kiehahtaa ja anna porista hiljalleen välillä
sekoitellen, kunnes vesi alkaa vähetä (vähän yli 10 min)
ja sekoita sitten sekaan herne-maissi-paprika ja anna vielä
hetken kypsyä. Mausta mieleiseksesi, itse käytän
valkopippuria, valkosipulijauhetta, basilikaa, meiramia ja
joskus sitruunapippuria tai mustaapippuria. Ja eikun
herkuttelemaan.
Lasagnen makuinen perunalaatikko n. 5-6:lle
(Soikku)
n.1,5 kg jauhoisia perunoita
(esim. rosamunda)
Jauhelihakastike:
n.800g (paisti)jauhelihaa
1-2 sipulia hienoksi hakattuna
1 tölkki tomaattimurskaa
2-3 murskatölkillistä vettä
1 pieni purkki tomaattipyrettä
½ lihaliemikuutio tai soijakastiketta maun mukaan
1-2 valkosipulinkynttä
mustapippuria, sipulijauhetta
oreganoa (pizzamaustetta) maun mukaan
Päälle:
2 pussillista Arlan Magre 17% juustoraastetta
Kuori ja viipaloi perunat. Laita
isoon lasagnevuokaan. Valmista jauhelihakastike isossa kannellisessa pinnoitetussa
kasarissa. Ruskista jauheliha ilman rasvaa ja lisää sipulit freesaantumaan lihan
joukkoon. Lisää tomaattimurska, -pyre, vesi, lihaliemi ja mausteet. Anna kiehua kannen
alla hiljalleen n.10 min. Maista. Kastike saa olla aika löysää sekä mausteista, sillä
perunoihin ei tule muita mausteita. Sekoita kastike perunoihin vuoassa niin, että joka
viipale maustuu. Lisää päälle juustoraasteet. Paista 200-asteisessa uunissa n. 1-1½ h
kunnes perunat ovat kypsiä. TÄMÄ ON MEIDÄN LASTEN HERKKURUOKAA JA TERVEELLISEMPÄÄ JA
RASVATTOMAMPAA KUIN NORM. LASAGNE.
Helpot Lihapullat n. 4:lle
(Petra)
600g jauhelihaa
1prk kermaviiliä
1 ranskalainen sipulikeitto pussi
1 kananmuna
1 rkl öljyä
korppujauhoja lisäksi jos taikina on liian löysää
Laita uuni päälle 220 astetta.
Sotke kaikki ainekset keskenään (paitsi ei öljyä). Jos taikina on löysän tuntuista
lisää pari rkl korppujauhoja. hiero 1 rkl öljyä käsiisi ja pyöritä taikinasta
lihapullia uunipellille. Paista uunissa noin 20min.Tarjoa perunamuusin kanssa.
Valkosipulinen jauhelihakastike pastalle
n. 3-4:lle
(Katri V.)
tilkka öljyä
n. 300 g jauhelihaa
kaksi isoa sipulia
väh. 5-6 isoa valkosipulinkynttä
2-3 prk tomaattimurskaa
suolaa
mustapippuria
basilikaa
(Tämä on paras tehdä
wokkipannussa, jos sellaisen omistaa.) Ruskista jauheliha öljyssä, mausta ja lisää
joukkoon pilkotut sipulit ja valkosipulit. Kuullota sipuleita hetki. Lisää
tomaattimurska ja huhtele purkit tilkalla vettä (lisää vesi joukkoon ;)). Lisää
reilusti basilikaa ja anna hautua hetki. Voilá.
Taran
Chili con Carne
(Tara)
Ruoka onnistuu aina ja valmistuu
äkkiä. Meidän perheessä isäntä on nimennyt tämän yhdeksi suosikikseen. Keitä
riisi ja lisää keitinveteen yksi lihaliemikuutio. Ruskista jauhelihaa ja kaada mukaan
purkillinen chilipapuja. Mausta makusi mukaan, mutta chilipavuista tulee jo aika paljon
makua, mausteita ei siis tarvita paljon lisätä. Itse käytän laakerinlehtiä, ainakin
3-4, pikkuisen paprikajauhoa, tomaattipyrettä tai ketsuppikin käy. Mukaan sopivat myös
esim hillosipulit. Ja lopuksi loraus kermaa ja anna kiehua kokoon hiljaisella
lämmöllä.Tarjoa riisin ja salaatin kanssa.
Maissi–jauhelihapannu
n. 3–4:lle
(Cat)
Paistetaan jauheliha
(ja maustetaan). Maisseja pannulle lämpenemään lihan kypsyttyä. Sillä aikaa
makaroneja kiehumaan ja kun makaronit ovat valmiita, ovat maissitkin lämpimiä ja
aikun sekaisin... Tulee hetkessä, ei tosin ole mitään gurmee-herkkua mutta pikaruokana
oivallista!
Jauheliha–perunasuikalelaatikko
n 5:lle
(Tinsku)
14 peruna
1-2 sipulia
5 porkkanaa
400 g jauhelihaa
2 valkosipulin kynttä
musta/viherpipuria maun mukaan
2,5 dl ruoka cremeä
( jos haluat laita purkki tomaattipyrettä jauhelihan sekaan)
Kuori perunat ja
porkkanat -> suikaloi. Pilko sipulit. Ruskista jauheliha ja mausta. Lado vuokaan
kerroksittain. Kaada kerma päälle. Kypsennä 175 asteessa tunnin verran.
Pippuripihvit
n. 5:lle
(Tinsku)
500g jauhelihaa
2 munaa
2 rkl korppujauhetta
4 rkl kermaa
1 lihaliemikuutio + 1/2 dl vettä
1 sipuli
1 rkl viherpippureita, ripaus valkosipulia
Kastike:
2rkl kokonaisia viherpipureita
1 rkl rasvaa
2 dl kermaa
1/2 prk kermaviiliä
1 sitruunan mehu
Sekoita pihvitaikinan ainekset
keskenään. Paista pannulla tai uunissa. Kastikeeseen sulata rasva ja ruskista
pippureita, lisää muuta aineet. Kaada kastike pihvien päälle ja anna hetki hautua
uunissa.
Tomaattijauhelihakeitto
n. 4:lle
(Milla)
400 g jauhelihaa
1 pss peruna-sipulisekoitusta
1 pss kasvissuikaleita
1 prk tomaattimurskaa
1 prk tomaattipuretta
1 l vettä
1 lihaliemikuutio/ vasikan fondia
mustapippuriatimjamia, basilikaaprovencen yrttejä
Paista jauheliha, mausta
(reilusti yrttejä!). Keitä vesi, lisää pakasteet ja kuutio/fondi. Lisää
tomaattipurkit ja kiehauta hetken. Lisää jauheliha ja keitä vartti.
Spagettipaistos
n. 6:lle
(Milla)
1 pss/pkt spagettia
lihakastike:
1 porkkana & 1 sipuli
400g jauhelihaa
1 prk tomaattipuretta
1 dl vettä, öljyä
suolaa, mustapippuria, basilikaa
juustokastike:
25 g margariinia/öljyä
3 rkl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
1 prk sulatejuustoa
suolaa, ihan hiven muskottipähkinää
Keitä pätkitty pasta. Valmista
jauhelihakastike. Valmista juustokastike: sulata rasva ja lisää jauhot, kiehauta.
Lisää maito vähitellen ja sulatejuusto. Mausta. Kaikki edellä mainitut uunivuokaan ja
225 c /n. 30 min.
Jauhelihaa ja tofua n 4:lle
(Paula)
1/5 kg jauhelihaa
3 valkosipulin kynttä murskana
kaksi isoa sipulia
suolaa, chilitahnaa maun mukaan
(tuoretta basilikaa)
paketti kiinteaa tofua
tuubi tomaattipyretta (tai pieniä purkkeja ainakin kolme)
Paista jauheliha ja silputtu
sipuli, mausta suolalla, chililla ja basilikalla. Lisaa tomaattipyre ja sekoita kunnolla
(lisaa vetta jos tarttuu pannuun). Leikkaa tofu kuutioiksi ja sekoita varovasti
jauhelihaseoksen joukkoon. Anna makujen vetäytyä, seuraavana päiväna tofukin on
maustunut ja ruoan voi pakata annosrasiaan. Itse en tehnyt mitaan lisukkeeksi mutta
rinnalle voi keittää riisiä/pastaa/perunaa - muusi olisi varmaan hyvaa taman kanssa!
Riittää neljälle, jos keittää jotain lisäkkeeksi ja tekee salaatin.
Kotiäidit
suosittelee:
Perhekerhon
ruokakeskustelut
-
