Hampurin
hauki
(Hannele)
1-1 1/2 kg:n painoinen hauki
suolaa
1 keltuainen
1 dl juustoraastetta (tahkojuustoa)
30-40 g voisulaa
korppujauhoja
2 dl kermaa.
Perkaa kala ja leikkaa se
fileiksi. Mausta fileet suolalla ja pane ne voideltuun
uunivuokaan. Sekoita keltuainen, juustoraaste ja voisula ja
levitä seos kalafileille. Peitä fileitten pinta vielä
korppujauholla. Pane vuoka 180-200 asteen uuninlämpöön ja
valele ruokaa välillä kermalla. Anna kalan kypsyä 20-30 min.
Valmis kala on kullankeltainen pinnaltaan.
Kalastajan-Eemelin piirakka
(Hannele)
Pohja:
3 dl vehnäjauh.
3 dl kaurahiutal.
1 tl suolaa
3 tl leivinjauh.
3/4 öljyä tai voisulaa
3 dl maitoa
Päälle:
2 tlk säilykelohta tai 1/2 kg savukalaa tai 2 tlk tonnikalaa
6-8 tomaattia tai 5 munaa (keitettyjä)
1-2 tl sitruunapipp.
1/2-1 dl tilliä
200 g kermajuustoa
- Pohjaan sekoitetaan kaikki
kuivat aineet ja lopuksi nesteet.
- Päälle kalat, tomaatit tai kananmunat, sitruunapippuri, tilli ja lopuksi
juustoraaste.
- Uuni 225 astetta, 18 -20 min.
Herkullinen ja helppo kalapata n. 4:lle
(Saara)
1,5 dl riisiä (puuroriisi käy
hyvin)
1 sipuli
400 g kirjolohta suikaleina
tilliä
mustapippuria
paprikamaustetta
(suolaa)
2 tomaattia
n. 6-7 dl kalalientä (lisää paiston aikana, mikäli riisi kuivuu)
Kuullota sipuli silputtuna
rasvassa, lisää riisi ja anna sen kuullottua hetken sipulin kanssa. Siirrä riisisipuli
-seos uunivuoan pohjalle. Levitä kalapalat päälle ja mausta mieleiseksesi, silppua
tilliä joukkoon. Viipaloi tomaatit ja lisää kalapalojen päälle. Kaada lopuksi vuokaan
kalaliemi. Paista 175 asteessa n. tunnin ajan.
Sunnuntailohi uunissa ja tilliperunat n.
4:lle
Katri V.
iso lohifile
3 tomaattia
2 sipulia
muutama nokare voita
2 dl valkoviiniä/siideriä
sitruunapippuria
(suolaa, jos sitr.pippurissa ei ole)
Levitä uunipellille foliota
niin, että lohi mahtuu kokonaan folion sisään, mutta neste ei pääse ulos. Nypi
lohesta ruodot pois. Hiero pintaan pippuria (ja suolaa). Leikkaa tomaatit ja sipulit
paksuiksi viipaleiksi (tomaatit hieman paksummiksi kuin sipulit) ja lado ne kalan päälle
rinnakkain. Kruunaa komeus muutamalla nokareella voita ja kaada joukkoon viini/siideri.
Sulje folio, mutta jätä ylös pieni höyryreikä, jottei paketti poksahda uunissa
väärästä kohtaa. Kypsennä uunissa (200 astetta) kunnes kala on kypsää ja sipulit
pehmeähköjä. Tarjoa tilliperunoiden kanssa, kastikkeen löydät folionyytin sisältä.
:)
Tilliperunat
perunoita, tilliä
Kuori perunat ja paloittele ne
kuutioiksi tai koverra palloja pariisinperunaraudalla. Keitä kuutiot/pallot. Hakkaa tilli
hienoksi ja pyörittele keitetyt perunat siinä.
Tomaattiset silakkapihvit n. 2-3:lle
(Heli)
500 g silakkafileitä
1 prk tomaaattipyré
½ prk raejuustoa
suolaa,vp,chili,rosmariini
tilliä
Sekoita keskenään
pyré,
raejuusto, mausteet kulhossa. Lado silakkafileet leivinpaperin päälle uunipellille.
Levitä ruokalusikallinen täytettä ja toinen silakkafile päälle. Korppujauhota. Paista
pihvejä uunissa 225 noin 15-20min.Tarjoa heti perunamuusin ja raikkaan
porkkana-ananasraasteen kera.
Paistetut
muikut
(Variksenpelätti)
n. 1 kg perkaamattomia muikkuja
ruisjauhoja
Paistetut muikut ovat aivan
ihania ja kohtuullisen helppotekoisia jos ei kammoa perkaamisosuutta. Osta muikkuja
haluamasi määrä, meidän viidelle syömärille on riittänyt n. kilo perkaamattomia
kaloja. Kalat perataan niin, että niska katkaistaan veitsellä ja pään mukana
vedetään sisälmykset ulos (yäk, miehen osuus). Kierittele kalat suolalla maustetuissa
ruisjauhoissa ja paista paistinpannulla molemmin puolin mieluiten voissa, tulee paras
maku. Tarjoa salaatin ja keitettyjen perunoiden kera. Yksinkertaista ja ihanan makuista.
Lapsetkin syö, kun ruodot ovat niin pehmeitä.
Kirjolohilaatikko n. 4:lle
(Satu)
2 pss perunasipulisuikaleita
1 rasia marinoituja kirjolohisuikaleita
4 dl kermaa
tilliä
1 pussi perunasipulisekoitusta
vuoan pohjalle, kirjolohisuikaleet päälle, peitetään toisella pussilla
perunasipulisekoitusta, pinnalle tilliä ja kermat perään. Uunissa 200 asteessa noin
tunti. NAM!
Punertava kalapata n. 4:lle
(Tinsku)
1 sipuli
1 purjo
3 porkkanaa
1 prk tomaattimurskaa
2 dl kasvislientä
1 paprika
300 g kirjolohikuutioita
mustapippuria, basilikaa, tillisilppua
Freesaa sipulit ja porkkanat.
Lisää tomaattimurska, kasvisliemi ja paprikakuutiot, hauduta 10 minuuttia. Lisää
kalapalat ja mausteet, hauduta kypsäksi. Tarjoa perunan tai riisin kera.
Kirjolohi-sienikastike n. 4:lle
(Tinsku)
1 rasia herkkusieniä
2 sipulia
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl kalalientä
1 dl ruoka cremeä
300 g kirjolohisuikaleita
tilliä, mustapippuria, paprikajauhetta
Freesaa sipulit ja sienet,
lisää jauhot ja neste, anna kiehua 10 minuuttia. Lisää kalat ja hauduta 5 minuuttia ja
mausta. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.
Kala-juustovuoka n. 4:lle
(Tinsku)
1 pkt ( 400 g ) pakasteseitä
1 iso sipuli
3 tomaattia
currya
valkosipulia
2 dl kermaa
1 pss juustoraastetta
Voitele vuoka, viipaloi sulanut
kala, kalan päälle sipulisilppu ja viipaloidut tomaatit, mausteita maun mukaan. Kaada
kerma kalan päälle ja pinnalle juustoraaste. Kypsennä 200 asteessa n.50 minuuttia.
Isin erikoinen (lasten herkku) n. 4:lle
(Hanna-täti)
- noin puoli pussia makaronia
laitetaan kiehumaan pussin
ohjeen mukaan
- tonnikalapurkin sisältö paistinpannulle tirisemään
- oliiveja, kaprista; lisätään maun mukaan
- tuorejuustoa; maun mukaan noin 1/2 prk
tonnaripaistoksen sekaan
- tilliä mausteeksi
- makaronin valmistuttua vesi valutetaan pois
ja sekoitetaan tonnarimössön kanssa.
Suositellaan nopeaan nälkään!
Seitipata
n. 4:lle
(Milla)
1 sipuli
2 dl riisiä
kasvisliemikuutio
vettä
1 seitipaketti/puna-ahven
pkt ruokacremeä
Kuullota sipuli ja riisi, lisää
kuutio ja vettä niin että riisit peittyvät. Keitä hetken, lisää hivenen sulanut kala
isoina paloina, keitä vielä hetki, lisää ruokacreme. Kokonaiskeittoaika n. 30 min.
Mausta tillillä.
Kermaviilikastike kalapuikoille n. 4:lle
(Milla)
1 prk kermaviiliä
1 rkl sitruunanmehua
2 tl sokeria
1 tl sitruunapippuria
1 tl tilliä
mustapippuria
Kaikki sekaisin ja jääkaappiin
makuuntumaan. Tarjoa kalapuikkojen ja muusin kanssa!
Tosihyvä tonnikalapasta n. 4:lle
(Milla)
2 prk tonnikalaa öljyssä
1 pss sipulikuutioita
curryä, mustapippuria, aromat-suolaa
1 prk tomaattimurskaa
1 pkt sulatejuustoa
Paista sipulit ja curry
öljyssä, lisää tonnikala ja mausta. Lisää tomaattimurska ja juusto, hauduta. Sekoita
pastan joukkoon. Lisänä parmesan-raastetta.
Ihana valkosipulikala n. 3:lle
(Sini)
Tässä yksi erittäin helppo
pikaruoka, jota teen usein!
Paketti pakastekalaa (esim.
sei)
2 dl kermaa
mustapippuria, suolaa
muutama valkosipulin kynsi
Paloittele valkosipulin kynnet ja
laita paistumaan. Lisää kala ja ruskista vähän. Laita suolaa ja pippuria oman maun
mukaan. Lopuksi lisää kerma ja anna hautua vähän aikaa. Tämä annos riittää vain
pienelle perheelle joten itse teen aina kaksinkertaisen annoksen.Tarjoile keitettyjen
perunoiden kera. Ihana kermainen herkku!
Kotiäidit
suosittelee:
Perhekerhon
ruokakeskustelut
-
